Limoni

Composti da buccia liscia o rugosa e ricca di olii essenziali; albedo, la membrana bianca spugnosa e piuttosto spessa; la polpa aspra e molto succosa, divisa in otto o dieci spicchi. Aroma e profumo forti e intensi.

Come sceglierli: consistenza soda e pesante, con la buccia di colore uniforme. Se li si utilizzerà per spremute o limonate, allora è meglio preferire i limoni dalla buccia sottile e liscia, perché sono più succosi.